오늘 소개해드릴 술은 제주도의 상징 '제주감귤'로 만든 ‘㈜시트러스’의 ‘혼디주’입니다. 매년 농가에서는 상품성이 없는 식재료를 폐기하기 위해 많은 비용이 소모되고 있습니다.당시 서귀포시 신례리 마을 이장이셨던 오늘날 ‘㈜시트러스’의 ‘김공률 대표’님은 상품성이 없다는 이유로 폐기되는 감귤을 보며 다르게 활용할 수 없을까라는 고민을 가지고 140여 농가들을 모아 2013년 농업회사법인 ‘㈜시트러스’를 창업했습니다. 그 후 주류업계의 산증인이자 ‘진로’에서 ‘일품진로’와 같은 술을 탄생시킨 ‘이용익 공장장’님이 퇴임 후 함께해 ‘혼디주’를 탄생시켰습니다. ‘혼디’란 제주도 방언으로 ‘함께’를 뜻하는데 술의 탄생과 일맥상통하는 이름이라 더욱 가치 있는 것 같습니다. ‘혼디주’는 140여 개의 농가에서 들여온..
